S’étirant de la mer Adriatique jusqu’à la chaîne des Alpes orientales et des Dolomites, la Vénétie incarne ce que les Italiens appellent le « miracle du Nord-Est ». Cette région représente l’une des destinations les plus célèbres et prisées au monde, la plus accueillante en Italie et première absolue en termes de présences touristiques. La Vénétie offre une variété extraordinaire de paysages: les Dolomites habillées de tons rosés au crépuscule, la rive orientale du lac de Garde, de longues plages longues de sable alternées à des localités balnéaires historiques comme Jesolo et Caorle. En Vénétie, toutes les vacances sont possibles, car sur un territoire de quelque 210 km de longueur, vous trouverez toutes les beautés de la nature et les plus beaux témoignages artistiques de l’homme.

ATTRACTIONS & ACTIVITÉS

Vénétie Tourisme signifie découvrir tout d’abord la ville de Venise, site Patrimoine mondial de l’UNESCO, avec sa lagune, ses îles, son Grand Canal et ses anciens palais richement décorés évoquant la splendeur de la Sérénissime. Elle se visite à pied en arpentant ses nombreux ponts et ruelles baptisées «calli» ou en bateau, du vaporetto à la gondole, pour une expérience unique au monde. Autre site vénitien inscrit à l’UNESCO, le centre historique de Vérone représente l’exemple idéal d’intégration entre les architectures de la Renaissance, du Moyen-Âge et de l’époque romaine. Le balcon romantique de Juliette, rendu célèbre par la tragédie de Shakespeare et l’arène qui se transforme en été en un théâtre lyrique à ciel ouvert sont les deux monuments symboles de la ville.

Padoue, ou la «ville des 3 sans» est une autre étape incontournable en Vénétie: un Saint sans nom (Saint Antoine, Saint patron de la ville et généralement appelé «le Saint») ; un pré sans herbe (le Prato della Valle, une merveilleuse place qui fut jusqu’à la fin du XVIIIe siècle une zone marécageuse) ; un café sans porte (le très célèbre Pedrocchi qui était ouvert jour et nuit jusqu’en 1916). Padoue offre aux visiteurs de nombreuses attractions, notamment la basilique Saint-Antoine et la magnifique chapelle des Scrovegni, entièrement décorée de fresques signées par Giotto. Par ailleurs, son potager botanique remontant au XVIe siècle et abritant une multitude de plantes médicinales compte lui aussi parmi les sites Patrimoines de l’Humanité. Le centre historique de Vicence, caractérisé par le style classique de l’architecte Andrea Palladio a lui aussi été récompensé par l’UNESCO.

Pour les amateurs de sports d’hiver, la Vénétie est la destination idéale : un territoire immense comprenant des kilomètres de pistes et de localités parfaitement équipées, notamment Cortina d’Ampezzo, la «perle des Dolomites», l’une des localités de montagnes les plus célèbres au monde. Pour renouer avec la nature, la région déploie de nombreux parcours et sentiers de randonnée dans les zones protégées telles que le parc national des Dolomites Bellunesi, réputé pour ses paysages époustouflants. La côte dorée qui s’étend de Bibione à Cavallino saura séduire les touristes en quête de plage, pour des vacances à la mer sous le signe de l’activité physique. Nombreux sont les centres thermaux, notamment les célèbres Thermes Euganéens et de Recoaro, où profiter de cures et de soins esthétiques.

SPÉCIALITÉS CULINAIRES

La Vénétie est la région italienne présentant la plus grande variété territoriale et environnementale, un contraste qui se reflète dans une tradition culinaire complexe offrant un large éventail de produits typiques. La cuisine exploite les légumes, de la chicorée rouge de Trévise, à l’huile d’olive extra-vierge du lac de Garde, en passant par les fromages comme l’Asiago, le Montasio et la charcuterie comme la soppressa (saucisson) de Vicence. Les bigoli font la tradition des entrées de pâtes, préparés en sauce (avec des oignons et des anchois), ou avec les rovinazzi, c’est-à-dire des abattis et foies de poulet revenus dans de la sauge ou avec du canard. Les risottos règnent cependant en maîtres parmi les entrées. Autre ingrédient clé de la gastronomie vénitienne, la polenta est accompagnée de morue, de viande ou de champignons.

Parmi les spécialités de poisson, les sardines et la morue sont particulièrement prisées. Pour ce qui est de la viande, les foies à la vénitienne jouissent aujourd’hui d’une popularité à l’échelle nationale. C’est enfin en Vénétie que sont nés quelques-uns des desserts les plus célèbres de la pâtisserie internationale : le Tiramisu à Trévise, les beignets, et le pandoro de Vérone. Les disciples de Bacchus peuvent parcourir les nombreuses routes du vin dans cette région, qui vante le record de production nationale : l’Amarone de la Valpolicella, le Breganze blanc, le Bardolino et le Soave, pour ne citer que les plus célèbres. Sans oublier les bulles telles que le Prosecco de Conegliano – Valdobbiadene et les spiritueux avec la production de grappa (eau-de-vie) à Bassano del Grappa et à Conegliano.