Le Frioul-Vénétie Julienne représente, à bien des égards, une terre de frontières. Peu de régions dans le monde vantent une telle variété culturelle, naturelle, œnogastronomique et folklorique sur un territoire aussi restreint. Cette région comprend deux zones bien distinctes dans leur histoire et leurs traditions: le Frioul (province d’Udine et de Pordenone) et la Vénétie Julienne (province de Trieste et de Gorizia). La région affiche un patrimoine historique et culturel très riche: chaque centre possède son propre musée et surprend par la pluralité des styles architecturaux.

ATTRACTIONS & ACTIVITÉS

Trieste est la ville italienne la plus centrale d’Europe et arbore un patrimoine de très grande valeur conjuguant à la perfection son passé et son histoire moderne. L’élégance de la ville se reflète dans ses palais au style néo-classique, art nouveau, baroque et éclectique. Le centre historique offre de nombreux témoignages historiques et artistiques, tels que l’Arco Riccardo, la cathédrale du XIVe siècle et le château de San Giusto. Un charme tout particulier émane de la Piazza dell’Unità d’Italia, d’inspiration clairement viennoise, encerclée sur trois côtés de palais néo-classiques, tandis que le quatrième s’ouvre sur la mer. Sur le littoral se déploie le large golfe qui accueille la ville de Trieste avec son port et ses superbes falaises surmontées de châteaux à pic sur la mer, dont le spectaculaire château de Miramare. Parmi les excellences de la région, signalons l’ancienne ville d’Aquilée, l’un des plus importants centres de l’Empire romain. Déclarée patrimoine de l’humanité par l’UNESCO, Aquilée regorge de témoignages historiques tels que le forum et les vestiges du port fluvial, tandis que la basilique constitue l’un des plus nobles exemples d’art paléochrétien.

Le tourisme est bien développé, notamment dans les localités balnéaires de Lignano Sabbiadoro et Grado, dans le centre historique d’Udine et grâce à l’activité de nombreuses fermes et vignobles. Les localités alpines (Piancavallo, Tarvisiano, Ravascletto et Forni di Sopra) sont prisées en hiver par les amateurs de ski. Gorizia et Pordenone méritent également le détour. Les paysages vierges du Frioul-Vénétie Julienne offrent une myriade d’opportunités pour des vacances inoubliables sous le signe de l’activité physique, du bien-être et du divertissement. De la réserve de Valle Cavanata, adaptée également à l’observation des oiseaux, au Parc Naturel des Dolomites, règne de l’alpinisme et de l’escalade, les différentes zones protégées permettent de se promener et de suivre des parcours naturels. Pour des vacances régénérantes sous le signe de la santé, du bien-être et de la beauté, la région propose également de célèbres centres thermaux tels que les Thermes de Grado.

SPÉCIALITÉS CULINAIRES

Fruit de la rencontre entre la grande tradition italienne et celle du monde allemand et slave, la cuisine régionale est simple et originale. Le produit typique par excellence est le jambon cru de San Daniele, connu et exporté dans le monde entier, suivi par le fromage de Montasio DOP et par le jambon fumé de Sauris. La région est également réputée pour sa charcuterie et ses recettes de polenta, sans oublier le goulasch qui se propagea rapidement depuis la Hongrie dans tout l’Empire des Habsbourg. Côté plats de résistance, l’agneau au Kren (raifort) et la polenta préparée avec le fromage montasio sont les deux grandes spécialités de la région.

Sur la côte adriatique, on savoure de nombreuses spécialités de poisson avec des crevettes-mantes, des sardines et des araignées de mer. Le dessert régional le plus répandu est le gubana, un gâteau brioché fourré aux fruits secs. Les strudels, tartes aux fruits et palacinke (crêpes fourrées aux noix) sont également délicieux. Quant aux vignobles du Frioul-Vénétie Julienne, ils proposent des vins de qualités, rouges et blancs, tels que le Picolit, le Refosco, le Terrano, le Malvasia, le Tocai et la Rebula. Enfin, la région est également réputée pour la production d’eaux-de-vie avec une large variété de grappa, des plus traditionnelles aux plus aromatisées.