LATIUM TOURISME

Latium Tourisme: Rome bien entendu – et le Latium en général – est un concentré de beautés naturelles et de témoignages historiques, mêlés à une variété de saveurs qui en font une région toute particulière, véritable invitation à remonter dans le temps. Baignée par la mer Tyrrhénienne et parcourue par les eaux du Tibre, cette région se caractérise par des reliefs avant tout collinaires et montueux. La côte est basse et sableuse et le climat tempéré presque toute l’année. Le Latium comprend également la petite enclave de la Ville du Vatican, siège de l’État pontifical et destination de pèlerins venant du monde entier. Rome, capitale de l’Italie et ville éternelle, est célèbre aux quatre coins de la planète pour la richesse de son patrimoine archéologique et artistique de toutes les époques.

 

ATTRACTIONS & ACTIVITÉS

 

Le Colysée et la Via dei Fori Imperiali sont les premières étapes par excellence de toute visite dans la capitale italienne. La promenade se poursuit ensuite le long du Tibre jusqu’au château Saint-Ange, mausolée de l’empereur Hadrien, sans oublier les nombreuses basiliques et églises parsemées sur le territoire. Rome est le siège des principales institutions du pays, de places célèbres comme la Place d’Espagne ou Navone, sans oublier la fontaine de Trevi où les touristes lancent une petite pièce de monnaie pour faire un vœu. Les sites archéologiques ponctuent les paysages de la région: du temple de Jupiter Anxur à Terracina aux vestiges romains d’Ostia Antica, en passant par la nécropole étrusque de Cerveteri et la Villa Adriana à Tivoli, où habita l’empereur Hadrien (sites UNESCO).

 

Latium Tourisme offre des paysages dans un merveilleux contraste, des scénarios naturels vierges et des horizons spectaculaires jaillissant des centres urbains. De véritables paradis d’une beauté extraordinaire s’ouvrent au visiteur même entre les enceintes citadines: la Villa Borghèse, le plus célèbre parc en ville où flâner à pied ou en vélo, en est un superbe exemple. La région compte également de nombreux villages médiévaux comme Anagni, Civita di Bagnoregio, Calcata et Ninfa. Le Latium est par ailleurs une région propice aux activités thermales: les Romains construisirent de somptueux bains thermaux comme les Thermes de Caracalla et de Fiuggi. Les amateurs de la mer seront séduits par des joyaux authentiques comme Gaeta, Sabaudia, Sperlonga et le petit archipel des îles Pontines.

 

Le Latium Tourisme possède un remarquable patrimoine culturel et naturel: le parc national du Circé et le Jardin de Ninfa en sont deux exemplaires éclatants. On peut y observer les oiseaux et pratiquer des activités de trekking, cyclotourisme, VTT, excursions, alpinisme et randonnées. N’hésitez pas à faire un détour au célèbre lac de Bolsena (le plus grand d’Europe d’origine volcanique) duquel émergent les deux îles de Bisentina et Martana. Pour les amateurs de la montagne, la région présente d’excellentes localités de ski comme Terminillo, Livata et Campo Staffi, Leonessa et Arcinazzo.

 

SPÉCIALITÉS CULINAIRES

 

La gastronomie régionale est liée à la terre et s’inspire de saveurs prononcées, typiques du centre de l’Italie. Elle tire ses origines de traditions populaires fortement ancrées dans cette nécessité de s’arranger avec ce que la terre avait à offrir. En entrées de pâtes, les bucatini all’amatriciana (joue de porc et fromage pecorino), les rigatonis à la carbonara, les penne all’arrabbiata (sauce tomate piquante), les rigatonis alla vaccinara (queue de bœuf) et les fregnacce (pâtes carrées ou en losange) comptent certainement parmi les plats les plus célèbres de la gastronomie nationale. Suivent les saltimbocca alla romana (à base de veau, jambon et sauge), la porchetta dei Castelli Romani et les plats à base d’abbacchio (agneau de lait) et de légumes. L’agneau est cuisiné de différentes façons : rôti, en côtelette, en sauce chasseur et avec des artichauts. Pour ce qui est du poisson, le brochet du lac de Bolsena, préparé avec des tomates et des câpres séduit les papilles tout comme le baccalà in guazzetto (à la sauce tomate, aux raisins secs et aux pignons de pin).

 

La mozzarella DOP et le fromage pecorino romano DOP représentent d’autres spécialités régionales. Le dessert le plus classique de la tradition romaine et le maritozzo, un petit pain moelleux aux pignons de pin, aux raisins secs et à l’écorce d’orange confite. Les bocconotti sont de savoureux petits gâteaux sablés fourrés à la ricotta. Enfin, la région du Latium vante 25 appellations DOC pour accompagner les plats succulents de la cuisine traditionnelle : l’Aprilia, l’Aleatico di Gradoli, les vins des Castelli Romani et Colli Albani et l’Est ! Est ! Est ! de Montefiascone.

 

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